Tomatsoppa

Den här soppan är väldigt enkel att göra och den är mycket god! och billig också för den delen.

1 burk krossade tomater
1 1 st buljongtärning
1 1 st gul lök
1-2 vitlöksklyftor
2.5 2.5 dl vatten
0.5 0.5 dl grädde
0.5 0.5 kruka basilika (eller torkad basilikakrydda. oregano funkar också)
Salt
Peppar

1. fräs lök och vitlök i en liten kastrull.

2. Häll i tomaterna, buljongträningen, vattnet grädden och basilikan.

3. Salta och peppra.

4. KOKA.

5. MIXA till en slät soppa.

6. ÄT och NJUT.




Soppa

en halv färsk broccoli
två nävar färsk spenat
några basilikablad
2 vitlöksklyftor
salt 
peppar

1. Koka broccolin 

2. häll i dom andra ingredienserna 

3. Mixa 

4. Häll i en skvätt grädde

5. Om du vill, toppa med ett kokt ägg.


snodde bilden och receptet HÄR.

Linssoppa

250g röda linser
1 liter grönsaksbuljong
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 tomater
½ citron 
2tsk koriander eller spiskummin

Hacka och fräs löken, ha i tomaterna, buljongen och linserna. Låt sedan allting koka i ungefär 15 minuter. Tillsätt kryddorna och eventuellt salt. Avsluta med att pressa i citronen. 

Ät tillsammans med något gott bröd, helst nybakat.



(hittade bilden här)

enkel grön ärtsoppa

Grön ärtsoppa är så otroligt gott, och precis som med morotssoppan kan man ha i lite vad man vill. Finns många lyxvarianter på den gröna ärtsoppan men den här är enkel och med få ingredienser!

Ca 2 personer
2-3 dl/typ 150g frysta ärtor
1 grönsaksbuljontärning
Schalottenlök
Matlagningsgrädde
Grädde
Kryddor (salt, svart och vitpeppar, lite chili, timjan och lite soya)
Creme fraiche


1. Hacka löken (man kan använda gul lök också, men jag har fastnat för schalottenlök...) och koka upp grönsaksbuljonen i ungefär en halvliter vatten.
2. Häll i ärtorna och löken i buljongen, låt det koka ett tag (tills ärtorna är mjuka)
3. Mixa allt med en stavmixer eller liknande
4. Koka upp igen och ha i lite matlagningsgrädde och vanlig grädde, ungefär 1-3 dl beroende på hur man vill ha det. Krydda lite hur du vill.
5. Servera med en klick creme fraiche i, hur gott som helst :)


Många använder pepparrot i creme fraichen, det blir en väldigt god kombination.


världens godaste morotssoppa

den godaste soppan jag vet! hur lätt som helst att göra är den också. man kan ha i nästan vad man vill, ex kan man använda gul lök eller schalottenlök, man kan krydda lite hur som helst och man kan utesluta kvarg och liknande om man vill det. perfekt när man inte har så mycket saker hemma! grunderna är ju morötter, lök och buljong i princip. 

några morötter (4-5 beror på hur stora dom är)
1 buljongtärning (grönsakssmak, haha)
1 gul lök
1 vitlök
1-2dl grekisk yoghurt/kvarg/creme fraiche
chili
salt & peppar

1. hacka morötter och lök och stek i stekpannan en stund, pressa ner en vitlök. medan dom steks ska du koka upp ½ liter vatten i en kastrull, ha i buljongtärningen och en halv chili (eller sambal oelek). när morötterna och löken har steks några minuter ska de ner i kastrullen.
2. koka tills morötterna är mjuka. häll soppan i en mixer (blir bäst konsistens om man har en såndär magic bullet, hehe. men funkar med stavmixer och matberedare också). ha i typ 1-2 dl creme fraiche, turkisk yoghurt eller kvarg, salta och peppra och sedan mixa igen. SVINGOTT. lovar. billigt också!



spenatsoppa

Spenatsoppa är nostalgi för mig, det känns som man fick det när man gick på dagis. Gjorde i alla fall det idag och det blev hur gott som helst! I alla fall om man älskar spenat. Gick jättesnabbt och lätt att göra.

För 2 pers:

ca 150 gram spenat (jag använde den frysta hackade bladspenaten från findus)
En halv gul lök
4 dl grönsaksbuljong (jag hade ingen hemma så jag körde på 3 dl vatten och lite kycklingbuljong, gick jättebra)
0,5 dl matlagningsgrädde
2 ägg
salt & peppar
mjöl till redning

1. Hårdkoka äggen. Skala och finhacka löken och fräs den på låg värme tillsammans med spenaten och lite smör i en kastrull

2. När spenaten är tinad, häll i buljong och matlagningsgrädde. Koka upp det och låt det puttra i några minuter. Om man vill reda av soppan, blanda lite mjöl med kallt vatten och häll sen i det i kastrullen och låt det stå några minuter till. Ha i salt och peppar och smaka av.

3. Skär upp äggen i halvor eller liknande och servera i soppan. Klart!

(Man kan ha muskot i också som krydda, hört att det ska vara gott)


rostad rotfruktssoppa

Här är allt ni behöver till denna utsökta soppa!

för 4-6pers

2st gula lökar
300g morötter
500g palsternacka
3 vitlöksklyftor
olja
svartpeppar
grädde
vitvinsvinäger (kan uteslutas)
krutonger 

1. sätt ugnen på 250 grader.

2. skala palsternackorna, morötterna, lökarna och vitlöksklyftorna. skär rotfrukterna och lökarna i  grova klyftor. lägg allt i en långpanna, lägg på vitlöksklyftorna och ringa över lite olja. rosta i mitten av ugnen i 20 minuter.

3. koka upp 1,3 liter vatten och två grönsaksbuljongtärningar. 

4. lägg i rotfrukterna i kastrullen och mixa allt till en slät soppa.

5. tillsätt ½dl grädde och 1msk vitvinsvinäger. ös i hur mycket svartpeppar du vill. om det behövs så späd ut med vatten. låt sedan soppan sjuda i några minuter på svag värme.

6. servera soppan i en fin skål och toppa med ett gäng krutonger.

7. frys in det som blir över och käka en annan dag, eller bjud över nåra hungriga vänner.

RSS 2.0