Nyupptäckt improviserad svamppasta
Nu är det dags för det här igen..... måste skriva ner mina favoriter!
I helgen plockade jag lite svamp och så ska man ju göra något av den också. Svamppasta. Allt med pasta är bäst i världen.
Hackade gul lök och svampen jag ville ha med i (trattkantareller, gula kantareller, taggsvamp). Stekte i smör och lite olja.
I med typ 2dl grädde, en skvätt soja, en skvätt konjak (fråga inte..) + salt och peppar.
Blanda ihop detta med ägg-tagliatelle. Ska nu gå och göra några portioner av det här igen av resten av svampen så jag har matlådor.
Laxpasta med pesto
Jag är löjligt och hopplöst såld på pastarätter. Pasta, lax och pesto är en väldigt god kombination. Får inte nog av detta! Man kan dessutom byta ut laxen mot kyckling om man vill, nästan precis lika gott.
för en person:
Valfri pasta (helst tagliatelle, rigatoni eller papardelle)
En laxfilé, jag använde såna man köper i portionsförpackningar
Grön pesto
Matlagningsgrädde
Timjan
Salt och peppar
Koka upp pastan samtidigt som du steker laxen. Krydda laxen med salt, peppar och lite timjan. Efter ett tag har du i matlagningsgrädde (så att det blir lite som en sås) och ungefär 1-2msk pesto (beroende på hur mycket smak man vill ha). Låt det "smörjas ihop" så det som sagt blir som en sås, eller i alla fall så att det blir lite krämigt.
Häll av pastan och häll i det som är i stekpannan i kastrullen och rör om lite. Servera!
