världens bästa veggolasagne
har inga bilder så det blir inte kul men den här har jag fått begäran att lägga upp här så jag kör på..
"tomatsåsen"
1 zucchini
1 gul lök
1 zucchini
1 gul lök
vitlök
2 dl creme fraiche
Krossade tomater (ICA:s egna med basilika i kör jag på)
1-2 grönsaksbuljongtärningar
salt + peppar + chilipeppar/tabasco/någonting som ger hetta
"spenatröran"
500g spenat
150g fetaost
riven ost
500g spenat
150g fetaost
riven ost
skala zucchinin, hacka upp den i halvmånar, stek med allting som står ovan i tomatsåsen.
tina spenaten i kastrull och låt stå ett tag och puttra så vattnet försvinner från den. i med fetaost och rör runt.
tina spenaten i kastrull och låt stå ett tag och puttra så vattnet försvinner från den. i med fetaost och rör runt.
först lite tomatsås i botten - sen lasagneplattor - ett lager med spenatröran - plattor - tomatsåsen - plattor - spenatröran - plattor och sen riven ost över det. in i ugnen i typ 20-25 min(?) i typ 220 grader eller något sånt.
Nyupptäckt improviserad svamppasta
Nu är det dags för det här igen..... måste skriva ner mina favoriter!
I helgen plockade jag lite svamp och så ska man ju göra något av den också. Svamppasta. Allt med pasta är bäst i världen.
Hackade gul lök och svampen jag ville ha med i (trattkantareller, gula kantareller, taggsvamp). Stekte i smör och lite olja.
I med typ 2dl grädde, en skvätt soja, en skvätt konjak (fråga inte..) + salt och peppar.
Blanda ihop detta med ägg-tagliatelle. Ska nu gå och göra några portioner av det här igen av resten av svampen så jag har matlådor.
TIPS
Billigt, gott, snyggt, nyttigt och går att äta till det mesta. Dessutom kissar man rött, jag menar hur festligt?
I GIVE YOU - kokta färska rödbetor!
Smakar inte alls som räfflade på burk. I alla fall, man köper ett gäng knölar och sen kokar man dem i 40-50 minuter med "skal" på. Man kan sen känna efter om de börjat mjukna lite.. Sedan häller man av vattnet och låter dem svalna. Då kan man sedan ta en kniv och dra bort "skalet". Går att äta direkt eller förvara i kylskåpet.
Skitgott att göra en sallad av det här tillsammans med valfri sallad och typ fetaost eller liknande. Och lite pinjenötter eller nåt. NOM
Tomatpesto
okej det här är ingen maträtt och det är lite dyrt att göra, men när det är löning/låning får man unna sig!
75g parmesan
150g soltorkade tomater
75g solrosfrön
1-1½ dl olivolja
2 vitlöksklyftor
svartpeppar + salt
1. riv parmesanosten och strimla tomaterna
2. mixa tomaterna i en matberedare/mixer
3. häll i parmesanostoch solrosfrön
4. häll i lite olivolja i taget medan du mixar
5. pressa i vitlök och ha i salt och peppar
6. mixa lite till och njut sedan med pasta eller ät det till vad du vill.
mmm-mm-mmm
75g parmesan
150g soltorkade tomater
75g solrosfrön
1-1½ dl olivolja
2 vitlöksklyftor
svartpeppar + salt
1. riv parmesanosten och strimla tomaterna
2. mixa tomaterna i en matberedare/mixer
3. häll i parmesanostoch solrosfrön
4. häll i lite olivolja i taget medan du mixar
5. pressa i vitlök och ha i salt och peppar
6. mixa lite till och njut sedan med pasta eller ät det till vad du vill.
mmm-mm-mmm
ursäkta..
..för ganska usel uppdatering (i alla fall från min sida, vi är ju två här) men det enda jag äter är typ det här nedan nu för tiden. älskar bönor, älskar spenatstuvning, älskar kokt ägg och morötter kokta i buljong. varför inte smälla ihop allt detta på en och samma tallrik liksom? spenat och ägg är ju hur gott som helst ihop.
nu har jag precis gjort ett storkok chili con carne så det kommer väl upp snart, sitter och smaskar nu!
Misosoppa/sushipics
här är lite bilder på sushin i alla fall!
Omelett
Finns ju flera olika varianter av detta recept, här kommer ett!
2 ägg
2msk vatten/mjölk/grädde
salt
peppar
1. vispa ägg, vatten/mjölk/grädde, salt och peppar i en skål.
2. Antingen kan man blanda ner fyllningen i smeten, eller så lägger du fyllningen efter att du hällt smeten i en stekpanna.
3. stek på medelvärme och se till så att omeletten inte fastnar.
Här kommer tips på vad som är gott att ha i en omelett
parmesan, ost, ruccula, körsbärstomater, chorizo, spenat, fetaost, oliver, svamp, vitlök, bönor, lök, paprika, chili
det går att ha i allting typ! bara att ta det man har hemma i kylskåpet och blanda som man vill. Perfekt när man inte vet vad man ska äta och inte orkar går och handla.
2 ägg
2msk vatten/mjölk/grädde
salt
peppar
1. vispa ägg, vatten/mjölk/grädde, salt och peppar i en skål.
2. Antingen kan man blanda ner fyllningen i smeten, eller så lägger du fyllningen efter att du hällt smeten i en stekpanna.
3. stek på medelvärme och se till så att omeletten inte fastnar.
Här kommer tips på vad som är gott att ha i en omelett
parmesan, ost, ruccula, körsbärstomater, chorizo, spenat, fetaost, oliver, svamp, vitlök, bönor, lök, paprika, chili
det går att ha i allting typ! bara att ta det man har hemma i kylskåpet och blanda som man vill. Perfekt när man inte vet vad man ska äta och inte orkar går och handla.
"Felix konfirmationssallad"
Den här salladen åt jag på min kompis Felix konfirmation, därav namnet.. hehe.
2 burkar svarta bönor
1 rödlök
1 röd paprika
1 grön paprika
200g rostade salta mandlar
Salt
Peppar
Vinäger
Olivolja
Honung
Dijonsenap
1. Hacka löken och paprikan i småsmå bitar.
2. Rosta mandeln i olivolja i en stekpanna.
3. Gör en dressing på vinäger, olivolja, salt, peppar, honung och dijonsenap.
4. Blanda ihop allting i en fin skål och servera.
2 burkar svarta bönor
1 rödlök
1 röd paprika
1 grön paprika
200g rostade salta mandlar
Salt
Peppar
Vinäger
Olivolja
Honung
Dijonsenap
1. Hacka löken och paprikan i småsmå bitar.
2. Rosta mandeln i olivolja i en stekpanna.
3. Gör en dressing på vinäger, olivolja, salt, peppar, honung och dijonsenap.
4. Blanda ihop allting i en fin skål och servera.
Sojakorv Stroganoff
Det här receptet är för fyra-sex personer
1 burk krossade tomater
1 gul lök
2-3 msk tomatpuré
Ett paket sojakorvar
1dl grädde eller creme fraiche
salt
peppar
chili
1. Hacka löken och korven.
2. Bryn löken och korven i en stekpanna.
3. Häll på tomaterna och rör om.
4. Häll i grädden/creme fraichen och sedan tomatpurén.
5. Krydda och låt koka i ungefär 5 minuter.
1 burk krossade tomater
1 gul lök
2-3 msk tomatpuré
Ett paket sojakorvar
1dl grädde eller creme fraiche
salt
peppar
chili
1. Hacka löken och korven.
2. Bryn löken och korven i en stekpanna.
3. Häll på tomaterna och rör om.
4. Häll i grädden/creme fraichen och sedan tomatpurén.
5. Krydda och låt koka i ungefär 5 minuter.
bönbiffar
Det är receptet räcker till ganska många biffar, men dom går att frysa ner så det är bara bra.
1-2 burkar bönor (jag brukar ta två olika sorter. ex. kidney och svarta)
en gul eller en röd lök
en vitlök
salt
peppar
chili eller en tsk sambal oelek
(valfria kryddor som du gillar)
vetemjöl
olja
1. Börja med att skölj bönorna noga i vatten. Häll dom sedan i en plastbunke och mixa med en stavmixer. Mixa inte för mycket, det ska vara "bönbitar" kvar, alltså inte en helt slät smet.
2. Hacka löken och bryn den i stekpannan, pressa ner en vitlök.
3. Häll i lökblandningen i bönsmeten och rör om. Blanda ner salt, peppar och chili/sambal oelek. (Egentligen kan man krydda med vad som helst, ta kryddor som du gillar. en variant är att hälla i en tsk spiskummin).
4.Forma smeten till lagom stora biffat, eller bullar om man vill det. Doppa dom i vanligt vetemjöl och sedan i lite olja (blir rätt kladdigt).
5. Sedan ska biffarna stekas, först på hög värme så att de får lite stekyta, men sänk efter ett par minuter. Låt dom steka en stund, dom blir inte alltid fasta, men det viktigaste är att dom är varma rakt igenom.
NJUT. man kan äta biffarna till vad som helst typ, jag föredrar klyftpotatis och ugnsbakade grönsaker. nom!
1-2 burkar bönor (jag brukar ta två olika sorter. ex. kidney och svarta)
en gul eller en röd lök
en vitlök
salt
peppar
chili eller en tsk sambal oelek
(valfria kryddor som du gillar)
vetemjöl
olja
1. Börja med att skölj bönorna noga i vatten. Häll dom sedan i en plastbunke och mixa med en stavmixer. Mixa inte för mycket, det ska vara "bönbitar" kvar, alltså inte en helt slät smet.
2. Hacka löken och bryn den i stekpannan, pressa ner en vitlök.
3. Häll i lökblandningen i bönsmeten och rör om. Blanda ner salt, peppar och chili/sambal oelek. (Egentligen kan man krydda med vad som helst, ta kryddor som du gillar. en variant är att hälla i en tsk spiskummin).
4.Forma smeten till lagom stora biffat, eller bullar om man vill det. Doppa dom i vanligt vetemjöl och sedan i lite olja (blir rätt kladdigt).
5. Sedan ska biffarna stekas, först på hög värme så att de får lite stekyta, men sänk efter ett par minuter. Låt dom steka en stund, dom blir inte alltid fasta, men det viktigaste är att dom är varma rakt igenom.
NJUT. man kan äta biffarna till vad som helst typ, jag föredrar klyftpotatis och ugnsbakade grönsaker. nom!
