enkel grön ärtsoppa
Grön ärtsoppa är så otroligt gott, och precis som med morotssoppan kan man ha i lite vad man vill. Finns många lyxvarianter på den gröna ärtsoppan men den här är enkel och med få ingredienser!
Ca 2 personer
2-3 dl/typ 150g frysta ärtor
1 grönsaksbuljontärning
Schalottenlök
Matlagningsgrädde
Grädde
Kryddor (salt, svart och vitpeppar, lite chili, timjan och lite soya)
Creme fraiche
1. Hacka löken (man kan använda gul lök också, men jag har fastnat för schalottenlök...) och koka upp grönsaksbuljonen i ungefär en halvliter vatten.
2. Häll i ärtorna och löken i buljongen, låt det koka ett tag (tills ärtorna är mjuka)
3. Mixa allt med en stavmixer eller liknande
4. Koka upp igen och ha i lite matlagningsgrädde och vanlig grädde, ungefär 1-3 dl beroende på hur man vill ha det. Krydda lite hur du vill.
5. Servera med en klick creme fraiche i, hur gott som helst :)
Många använder pepparrot i creme fraichen, det blir en väldigt god kombination.
Kommentarer
Trackback
