världens bästa veggolasagne
har inga bilder så det blir inte kul men den här har jag fått begäran att lägga upp här så jag kör på..
"tomatsåsen"
1 zucchini
1 gul lök
1 zucchini
1 gul lök
vitlök
2 dl creme fraiche
Krossade tomater (ICA:s egna med basilika i kör jag på)
1-2 grönsaksbuljongtärningar
salt + peppar + chilipeppar/tabasco/någonting som ger hetta
"spenatröran"
500g spenat
150g fetaost
riven ost
500g spenat
150g fetaost
riven ost
skala zucchinin, hacka upp den i halvmånar, stek med allting som står ovan i tomatsåsen.
tina spenaten i kastrull och låt stå ett tag och puttra så vattnet försvinner från den. i med fetaost och rör runt.
tina spenaten i kastrull och låt stå ett tag och puttra så vattnet försvinner från den. i med fetaost och rör runt.
först lite tomatsås i botten - sen lasagneplattor - ett lager med spenatröran - plattor - tomatsåsen - plattor - spenatröran - plattor och sen riven ost över det. in i ugnen i typ 20-25 min(?) i typ 220 grader eller något sånt.
pasta med massa gott
Fått starka veggo-drag i mig på senaste tiden, därav denna underbara skapelse!
går allt för ofta in på denna blogg för att hitta inspiration typ vadskajagätaikvällellerhaimatlådor så here we go again
går allt för ofta in på denna blogg för att hitta inspiration typ vadskajagätaikvällellerhaimatlådor så here we go again
en stor zucchini
en stor röd paprika
färska champinjoner
körsbärstomater
en stor röd paprika
färska champinjoner
körsbärstomater
creme fraiche
lite grädde
lite grädde
lite gul lök
lite purjolök
vitlök
en grönsaksbuljongtärning
basilika + salt och peppar
lite purjolök
vitlök
en grönsaksbuljongtärning
basilika + salt och peppar
skala (om man vill) zucchinin och hacka allt ganska grovt och ba stek ihop!!!! koka pasta till. skitgott.
Lasagne
Jag är egentligen inget fan av lasagne, men i söndags bestämde jag och jon att vi skulle hitta på en egen med massa goda saker i. Och vet ni?! Det blev så sjukt jävla gott!!
Eftersom jag är vegetarian så körde vi med quornbitar istället för kyckling och sen tog vi tomatpesto istället för "vanlig" med basilika.
Det du behöver är i alla fall:
1 paket quornbitar (eller några kycklingfiléer)
1 rödlök
1 burk pesto (185g) grön eller röd spelar ingen roll
Soltorkade tomater
250g keso
5dl creme fraiche
200-400g riven ost
Lasagneplattor
Olja
salt
peppar
chilipulver
Tror att det skulle vara gott att ha i ruccola eller färsk spenat i, ska prova det nästa gång.
Det du behöver är i alla fall:
1 paket quornbitar (eller några kycklingfiléer)
1 rödlök
1 burk pesto (185g) grön eller röd spelar ingen roll
Soltorkade tomater
250g keso
5dl creme fraiche
200-400g riven ost
Lasagneplattor
Olja
salt
peppar
chilipulver
Tror att det skulle vara gott att ha i ruccola eller färsk spenat i, ska prova det nästa gång.
Hallontryffel
När vi gick på gymnasiet var det här det bästa vi visste. Det var faske mig fest när vi köpte hallontryffel. Nu har jag hittat ett recept på hur man kan göra dem minst lika goda själv.
2dl frysta hallon
2msk strösocker
25g smör
1/4 dl grädde
150g mörk choklad
150g mjölkchoklad
kakao
Börja med att hälla hallonen och sockret i en kastrull och låt det puttra/småkoka tills vattnet är så gott som borta. Hacka undertiden upp chokladen.
Smält sedan smöret ihop med grädden, och häll därefter i hallonblandningen där i. Till sist häller man i chokladen. Därefter häller man över i någon slags skål så det kan svalna (det tar ganska lång tid, jag väntade tre timmar. vågade inte ställa det i kylen ifall det skulle gå för fort då).
När det stelnat lite, eller när det inte är lika kletigt, rullar man små bollar av det. Sedan rullar man bollarna i kakao, och sen skjuts in i kylen. Klart!
2dl frysta hallon
2msk strösocker
25g smör
1/4 dl grädde
150g mörk choklad
150g mjölkchoklad
kakao
Börja med att hälla hallonen och sockret i en kastrull och låt det puttra/småkoka tills vattnet är så gott som borta. Hacka undertiden upp chokladen.
Smält sedan smöret ihop med grädden, och häll därefter i hallonblandningen där i. Till sist häller man i chokladen. Därefter häller man över i någon slags skål så det kan svalna (det tar ganska lång tid, jag väntade tre timmar. vågade inte ställa det i kylen ifall det skulle gå för fort då).
När det stelnat lite, eller när det inte är lika kletigt, rullar man små bollar av det. Sedan rullar man bollarna i kakao, och sen skjuts in i kylen. Klart!
Dubbelpanerad fisk & spenat
Det här är bland det bästa jag vet. Antar att alla vet hur man gör men skriver ändå upp eftersom det är så sjukt gott (och för att jag aldrig ska glömma att det finns).
Torskfilé eller hokifilé
Potatis
Spenat
Potatis
Spenat
Panering:
Ungefär 1-2 ägg
Mjöl
Ströbröd
Mjöl
Ströbröd
Koka potäterna, panera fisken (istället för att panera med bara ägg och ströbröd gjorde jag dubbelpanering vilket innebär att man vänder fisken i mjöl, sen ägg, sen ströbröd - blir mycket godare då), tina spenaten i en kastrull.
Undertiden jag stekte fisken fixade jag spenaten, så efter den hade tinat i lite vatten så kryddade jag med vitpeppar och salt. Därefter gjorde jag en redning på mjöl och mjölk, skakade ihop denna i en burk och hällde i det i kastrullen. När detta kokat upp och jag rett av det lite som jag ville ha det så var det klart!
Långkok
Häromdagen fick jag för mig att göra långkok. Har numera en gjutjärnsgryta vilket är det underbaraste som finns att laga mat i. Dessutom kan man hitta sånt här bra långkokskött jättebilligt, då blir hela grejen perfekt. och så sinnessjukt gott.
Det här hade jag i:
Grytstek/bitar från nöt, jag hade benfri märgpipa
Gul lök, schalottenlök, vitlök
Champinjoner
Morötter
Buljong (drygt 0.5liter)
En halv flaska rödvin
Grädde
Salt, peppar, timjan
(bacon)
1. bryn köttet och lägg det sen i grytan. hacka morötter och lök och ös i det i grytan direkt. På med buljongen och kryddor.
2. efter ca 1 timme hällde jag i rödvinet
3. efter ytterligare knappt 1 timme hällde jag i grädden och champinjonerna. Låt det stå och puttra i 10-15 min.
4. stekte då bacon för jag råkade ha några bitar i kylen, och hade det på som typ "garnering" sen när vi skulle äta.
Egentligen för att ha en riktig gryta ska man ju ha i lagerblad och pepparkorn osv, men jag hade inte det hemma. Upptäckte dock att det gick precis lika bra ändå. :)
Nyupptäckt improviserad svamppasta
Nu är det dags för det här igen..... måste skriva ner mina favoriter!
I helgen plockade jag lite svamp och så ska man ju göra något av den också. Svamppasta. Allt med pasta är bäst i världen.
Hackade gul lök och svampen jag ville ha med i (trattkantareller, gula kantareller, taggsvamp). Stekte i smör och lite olja.
I med typ 2dl grädde, en skvätt soja, en skvätt konjak (fråga inte..) + salt och peppar.
Blanda ihop detta med ägg-tagliatelle. Ska nu gå och göra några portioner av det här igen av resten av svampen så jag har matlådor.
svingod, enkel och snabb äppelpaj
Bäst är att man gör den i micron.
Ca 6 äpplen
75g smör
1 dl farinsocker (alltså den torra brun farin strö)
2 dl havregryn
1 dl vetemjöl
1 tsk kanel
Skala och skiva äpplena och lägg i en form. Smält smöret och blanda ihop det med de andra ingredienserna. Smula blandningen över äpplena. In i micron i 6-8 minuter. Låt svalna lite och ät godast med marsansås. :)))
btw borde vi egentligen blogga mer och dra instagramfilter på all mat men har inte riktigt blivit så. jaja.
chokladmuffins med vaniljkräm i
Muffins:
125 g smör
75 g mörk blockchoklad
2 ägg
1½ dl socker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
Vaniljkrämen:
1 äggulla
2 msk socker
1½ msk vetemjöl
1 dl mjölk
1 msk vaniljsocker (minst)
Börja medvaniljkrämen: vispa äggula och socker lääänge. Blanda mjöl och mjölk och rörnerdeti äggsmeten, låt allt detta koka upp i en kastrull. Sänk värmen, rör om hela tiden och håll på så tills smeten tjocknar. Då ska man exempelvis fylla diskhon med kallt vatten och sen sätta ner kastrullen där i direkt så att smeten kallnar, rör om då och då så att det inte stelnar. Häll nu i vaniljsocker och smaka av så det blir gott.
Muffins: Smält smöret, bryt sen ner chokladen och rör så att även den smälter. Vispa ägg och socker pösigt och rör ner chokladsmeten i det. Blandasen mjöl och bakpulver för sig och rör sen ner även detta i smeten. Klicka ut i muffinsformar (inte för mycket, de växer ganska mycket i ugnen) och försök göra små hål i varje muffins där man sen klickar ner vaniljsmeten i.
200 grader, mitt i ugnen i 10-15 minuter. Låt dem svalna och NJUT
Orientalisk kasslergryta
Det här är helt klart bland det bästa jag vet. Alla som ätit det säger att det är skitgott, och det är enkelt också.
Ingredienser:
400g kassler
1 purjolök
1 vitlök
1 röd paprika
1 burk creme fraiche
4-5 msk tomatpuré
ca 2 dl grädde
curry, svartpeppar
Hacka lök, kassler (strimlor) och paprikan och stek detta tillsammans med vitlöken i smör. Krydda med ganska mycket curry (salta absolut inte, kassler är redan väldigt salt) och låt detta stå ett tag. Häll sedan i grädden och tomatpurén och vänta lite och häll i creme fraichen. Krydda med mer curry och lite svartpeppar.
Servera med ris och nån sallad om man vill det!
Ingredienser:
400g kassler
1 purjolök
1 vitlök
1 röd paprika
1 burk creme fraiche
4-5 msk tomatpuré
ca 2 dl grädde
curry, svartpeppar
Hacka lök, kassler (strimlor) och paprikan och stek detta tillsammans med vitlöken i smör. Krydda med ganska mycket curry (salta absolut inte, kassler är redan väldigt salt) och låt detta stå ett tag. Häll sedan i grädden och tomatpurén och vänta lite och häll i creme fraichen. Krydda med mer curry och lite svartpeppar.
Servera med ris och nån sallad om man vill det!
To die for
Naturell yoghurt, sirap, valnötter och hasselnötter.
Studentvariant: (när jag inte är hemma hos föräldrarna)
A-fil, havregryn och sirap.
A-fil, havregryn och sirap.
TIPS
Billigt, gott, snyggt, nyttigt och går att äta till det mesta. Dessutom kissar man rött, jag menar hur festligt?
I GIVE YOU - kokta färska rödbetor!
Smakar inte alls som räfflade på burk. I alla fall, man köper ett gäng knölar och sen kokar man dem i 40-50 minuter med "skal" på. Man kan sen känna efter om de börjat mjukna lite.. Sedan häller man av vattnet och låter dem svalna. Då kan man sedan ta en kniv och dra bort "skalet". Går att äta direkt eller förvara i kylskåpet.
Skitgott att göra en sallad av det här tillsammans med valfri sallad och typ fetaost eller liknande. Och lite pinjenötter eller nåt. NOM
Paprika/chili-kyckling
Bästaste creme fraichen! Ganska stark though.
1 burk paprika&chili-creme fraiche
2 kycklingfiléer (jag använde färska)
hackad purjolök
hackad röd paprika
skär upp och stek kycklingen i smör eller olja, häll ganska snart i löken och sedan paprikan och sen creme fraichen. låt det stå och puttra till sig ett tag. ät med ris (om man är mindre lat än vad jag är) eller broccoli.
hjärtformade scones
det här behöver du. receptet räcker till 8st scones
3 dl mjölk
100 g smör
7-8 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
1 tsk salt
1. sätt ugnen på 225grader
2. blanda mjöl, salt och bakpulver i en skål
3. skär smöret i små bitar och blanda det ner det i skålen
4. häll i mjölken och blanda
5. dela degen till 8 mindre bitar
6. platta till bitarna och forma sedan till ett hjärta (om du nu vill det)
7. lägg delarna på ett bakplåtspapper på en plåt och gör två hål med en gaffel
8. grädda i ugnen i 10 minuter
9. KLART! ät med ost och marmelad, eller med vispad grädde och sylt (min favorit så klart haha)
3 dl mjölk
100 g smör
7-8 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
1 tsk salt
1. sätt ugnen på 225grader
2. blanda mjöl, salt och bakpulver i en skål
3. skär smöret i små bitar och blanda det ner det i skålen
4. häll i mjölken och blanda
5. dela degen till 8 mindre bitar
6. platta till bitarna och forma sedan till ett hjärta (om du nu vill det)
7. lägg delarna på ett bakplåtspapper på en plåt och gör två hål med en gaffel
8. grädda i ugnen i 10 minuter
9. KLART! ät med ost och marmelad, eller med vispad grädde och sylt (min favorit så klart haha)
nyttiga chokladbollar
3dl osaltade solrosfrön
2-3msk rapsolja
1 tsk honung
3 dadlar, urkärnade
2 msk kakao
2 msk kallt kaffe
1. mixa ihop alla ingredienser med en stavmixer eller matberedare.
2. rulla till små bollar som du sedan rullar i kokos eller hackade nötter.
ASVIKTIGT att det är osaltade solrosfrön. jag råkade nämligen ta saltade.. haha smakade väl inte sådär jättegott enligt mig. mamma sa dock att det var dom godaste chokladbollarna som hon ätit!
2-3msk rapsolja
1 tsk honung
3 dadlar, urkärnade
2 msk kakao
2 msk kallt kaffe
1. mixa ihop alla ingredienser med en stavmixer eller matberedare.
2. rulla till små bollar som du sedan rullar i kokos eller hackade nötter.
ASVIKTIGT att det är osaltade solrosfrön. jag råkade nämligen ta saltade.. haha smakade väl inte sådär jättegott enligt mig. mamma sa dock att det var dom godaste chokladbollarna som hon ätit!
